常州市教育局文件

常教计〔2023〕2号

常州市教育局关于印发《常州市中小学校

食堂管理岗位职责清单》的通知

各辖市(区)教育局、经开区社会事业局，局属及有关民办学校：

现将《常州市中小学校食堂管理岗位职责清单》印发给你们，

请结合实际认真贯彻执行。

附件：常州市中小学校食堂管理岗位职责清单

(此页无正文)

常 州 市 教 育 局

2023年1月31日

(此件公开发布)

常州市教育局办公室                  2023年1月31日印发

附件

常州市中小学校食堂管理岗位职责清单

为进一步加强和规范全市中小学校(含幼儿园)食堂管理， 压实学校主体责任，切实维护广大师生权益，提高中小学校食堂  管理工作制度化、规范化和精细化水平，现制定常州市中小学校

食堂管理岗位职责清单。

一、党组织书记职责

1.督促党组织班子成员履行食堂运营管理、食品安全相关职

责，主持研究食堂管理廉政风险防控措施。

2.负责指导学校食堂执行食品安全、食堂运营和财务管理等

方面的法律法规及相关制度。

3.定期牵头研究食堂运营管理工作，听取食堂管理工作情况

汇报，对食堂管理工作提出指导意见。

4.指导学校开展食品安全突发事件应急处置。

二、 校(园)长职责

1.履行食品安全第一责任人职责，全面负责学校食堂运营管

理、食品安全工作，指导成立学校食堂管理工作领导小组。

2.组织实施校领导陪餐，督促执行有关食品安全、食堂运营

和财务管理等方面的法律法规及相关制度。

3.督促做好“江苏省中小学阳光食堂信息化监管服务平台”

的使用管理，提升食堂运营管理水平，防范廉政风险。

4.统筹协调学校食育文化的组织实施，研究食育文化与学校 文化的有机融合，贯彻落实食育教育的育人功能，提升学校食育

文化的内涵和品质。

5.每月至少听取1次食品安全管理工作情况汇报，对当月食 品安全日常管理、风险隐患排查治理等情况进行工作总结，对下 个月重点工作作出调度安排，形成《每月食品安全调度会议纪

要》。

6.牵头处置学校食品安全突发事件。

三、 分管后勤工作校(园)领导职责

1.协助校(园)长做好食堂运营管理工作，研究制定学校食 堂管理各项制度，负责食品安全、食堂运营和财务管理等制度的

落实。

2.组织开展食堂工作人员职业道德、专业技能和安全卫生等

教育培训，定期考核食堂工作人员的业务水平。

3.负责学校食堂食材采购招标工作，牵头研究制定每周带量

菜谱，完善学校菜品库，确保荤素搭配合理、膳食营养均衡。

4.负责学校膳食委员会工作，定期组织召开食堂管理工作会

议，分析研判食堂运营管理情况，落实现场监督检查工作。

5.每周至少组织1 次风险隐患排查，分析研判食品安全管 理情况，研究解决日管控中发现的问题，形成《每周食品安全排

查治理报告》

6.负责处置学校食品安全突发事件。

四、 后勤部门负责人职责

1.具体负责学校食堂管理工作，严格落实食品安全、食堂运

营和财务管理等方面的法律法规及相关制度。

2.落实食品安全岗位责任，查验食品经营许可证、工作人员

健康证等。

3.落实风险管控日检查工作，形成《每日食品安全检查记

录》,对发现的食品安全风险隐患立即采取防范措施。

4.组织问卷调查，收集学生、家长和教工就餐意见，研究处

置并及时反馈。

5.负责学校食堂财务管理和仓库管理工作，定期检查食堂出

入库台账及相关票据资料，监督仓库管理员定期盘点。

6.参与处置学校食品安全突发事件。

五、 食堂管理员职责

1.严格执行食堂管理各项规章制度，负责食品安全、食材验

收、台账资料等工作。

2.遵守食堂财务管理制度，参与食材验收，严格进货手续和

票据管理。

3.负责食堂工作人员日常考勤考核工作。

4.负责食堂防火、防盗、防食物中毒及食品安全工作。

5.负责食堂水、电、气管理，组织食堂工作人员开展安全操

作、节能节约等培训。

6.负责食堂设施设备的日常维护和保养。

7.负责“江苏省中小学阳光食堂信息化监管服务平台”数据

更新上传工作。

六、 食堂会计职责

1.负责食堂伙食费收缴、食材及用工服务费等对账结账工

作。

2.负责食堂账务核算处理，按月编制食堂财务报表。

3.定期核对账户收支情况，确保账账相符、账实相符。

4.负责食堂相关凭证、报表、账册及归档等工作。

5.负责“江苏省中小学阳光食堂信息化监管服务平台”财务

收支数据上传工作。

6.监督每月末食堂仓库盘点。

七、食堂仓库管理员职责

1.负责食堂仓库日常管理工作，参与食堂食材验收，做好出

入库登记。

2.检查监督食材、调味品和食品添加剂使用情况。

3.配合“江苏省中小学阳光食堂信息化监管服务平台”相关

数据的上传工作。

4.负责每月末食堂仓库盘点。