1、负责食堂的全面工作，贯彻食堂管理的各项规章制度。

2、协助分管校长制定食品卫生安全的管理制度和工作计划，定期组织食堂从业人员的业务学习和健康检查。

3、协同卫生管理员做好食堂从业人员的每日晨检，并进行当天工作的安排和分工。

4、保证食堂采购、储存、加工、销售过程符合规定，操作规范，消除安全隐患。

5、计划每周的师生菜单，掌握成本核算，平衡每月盈亏。

6、科学管理仓库，严格把好物品入库、出库关，做到帐物统一，每月盘点库存物资一次。

7、倾听和认真处理用膳人员的意见和要求，不断提高食堂的服务质量。

8、一旦发生食品卫生安全事故，立即向分管校长汇报，并在校长室的领导下，积极执行应急预案的规定。